Konyhai tippek

Tudjuk, hogy nincs karácsony bejgli, zserbó és mézeskalács nélkül, és hogy mindenkinek megvan a maga jól bevált receptje, azonban profiknak és kezdőknek is jól jöhet néhány tipp az ünnepi desszertekhez. Mert megeshet, hogy a vendégek között akad pár válogatós, allergiás. Esetleg túl hamar elfogynak a sütik, és gyorsan kell rögtönözni valami finomságot, vagy éppen a maradék okoz fejtörést.

Márton napja a karácsony előtti 40 napos böjtöt megelőző utolsó ünnepnap, ezért ezen a napon nagy lakomát szokás csapni. Bár a hagyományok szerint ilyenkor a liba a favorit, mégis egyre többen választják az omlós kacsasültet.

A teafőzés egyszerű feladat, mégis sok minden befolyásolja azt, hogy egy hétköznapi forró ital helyett minőségi ízélményt nyújtó tea készüljön. Nem mindegy, hogy milyen teát választunk, milyen arányban keverjük, mennyi ideig áztatjuk, mivel ízesítjük, vagy hogyan tároljuk. Apró trükkök és tippek egy igazán jó teához.

Míg régen a befőzés szükségszerű része volt a háztartási feladatoknak, hogy télire is legyen elég zöldség, gyümölcs a konyhában, manapság már igazi trendként hódít. Már nemcsak a lecsó és a baracklekvár áll üvegekben a kamra polcain, de különleges ízvilágú, egyedi fűszerezésű dzsemek, zselék, kompótok is készülnek.

A környezet- és egészségtudatos trend visszahódította a természetes anyagokat. Egyre fontosabb, hogy ami körülvesz minket a mindennapokban, egészségre ártalmatlan alapanyagokból készüljön. És persze legyen szép, praktikus, tartós és egyedi. Ezért olyan keresettek a fonott bevásárló kosarak, kenyértartók, ruháskosarak, hintaszékek, lámpaernyők, borosüvegek, mózeskosarak, kutya- és cicafekhelyek, kerti bútorok.

Akár grillen sülnek, akár bográcsban rotyognak, a szabadban készített ételek különleges íze és zamata olyan gasztroélményt nyújt, amit négy fal között, a konyhában nem lehet megtapasztalni. A finom fogások mellett persze a legnagyobb extrát a társaság adja, hiszen mi más hozná össze legjobban a családot, a barátokat, mint egy hangulatos kerti parti.

A bográcsozás igazi magyar gasztrohagyomány, rá lehet kapni az ízére! Télen és nyáron is űzhető, szűk családi körben, nagyobb baráti társaságban, vagy akár egy nagyszabású rendezvényen. Hogy a pörkölt, a gulyás, a paprikás krumpli, a lecsó vagy a halászlé is remek legyen, válasszuk ki hozzá a tökéletes bográcsot, a legjobb tűzifát és a legfinomabb alapanyagokat.

A hosszú, borongós január után itt az ideje egy kis vidámságnak, mozgalmasságnak. Elő a jelmezekkel, a lufikkal, a fánksütőkkel, a virágokkal, a szívecskékkel! Nemcsak a gyerekeké a farsang, és a Valentin-nap sem csak a szerelmesekről szólhat.

A karácsony az egyik legszebb és legnagyobb ünnep, de az előkészületek gyakran inkább a stresszt, az idegeskedést, a kimerülést hozzák magukkal, semmint a békés, meghitt napokat. Hogy ne a túlélésről, hanem az átélésről szóljon az ünnep, adunk néhány tippet, amivel könnyebbé, egyszerűbbé és vidámabbá válhat a karácsonyi készülődés.